风土与年份的交汇
“我试着按照自然的方式酿酒，努力寻找各要素之间的平衡，尽量避免使用过于现代的手段——总是在骑士庄园传统的技术框架下……在一次针对过去30个年份的垂直品尝中发现，不同年份之间酒具有显著的共同风格特点，这也再一次证明，在酿酒过程中，人所起到的只是锦上添花的作用，大自然才是葡萄酒风格的缔造者”
1989
Domaine de chevalier rouge
Un grand millésime, complexe et riche aux tanins soyeux et serrés. Depuis son plus jeune âge, ce vin s’est toujours très bien dégusté. Aujourd’hui, la complexité aromatique est totale. Les arômes encore vigoureux de fruits rouges et noirs se mêlent aux notes de sous- bois, de terre fraiche, de foret de pin et de boite à cigares. En bouche, texture soyeuse et très belle allure soutenue par une acidité rafraichissante. Saveurs suaves, fraiches et complexes, combinées au fruit omniprésent. Beaucoup de classe et d’équilibre dans ce vin qui semble avoir encore de belles années devant lui.
Fiche technique
