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“我们只做我们熟悉的事情”

只有熟悉的事情才能做好。我与佩萨克-雷奥良、格拉芙和苏玳地区建立的近四十年的密切关系,巩固了我将自己更深切地融入这个地区的想法。正是凭借着这种亲近感,在尊重每一片风土、每一段历史的前提下,我们才能将从骑士庄园所学到的技能,应用到我们接手的酒庄中。

骑士庄园的酿酒哲学对这片风土的影响分为几个阶段。

1993

在1993年,就是收购了骑士庄园整整十年后,奥利维·柏赫纳受女修道会Sœurs de la Sainte Famille之邀,承租下她们位于佩萨克-雷奥良的酒庄——Domaine de la Solitude。

发现

2009

2009年,在同一产区的附近,Bolleau家族将Lespault-Martillac酒庄的命运托付给他,急于开发葡萄园的潜力,并将该酒庄带入其可望达到的最高声誉水平。
坐落在砾石圆顶上的葡萄园面积约为10公顷,主要种植着古老的梅洛葡萄树。

发现

在此期间,基于对白葡萄酒的满腔热忱,奥利维于2006年带领家族一同步入甜白葡萄酒领域,成为著名的1855年索泰尔讷一级庄——芝路酒庄(Château Guiraud)的股东之一。

2011

2011年,得益于他积累的丰富经验,奥利维开启了一个雄心勃勃的项目——Clos des Lunes(露月庄园),在以贵腐甜白葡萄酒著称的索泰尔讷地区酿造品质卓越的干白葡萄酒。

发现

在苏玳地区的巴萨克产区,靠近锡龙河和加龙河的交汇处,有一个名为Château Suau的酒庄,于1855年被评为二级庄。长期以来一直由Lur Saluces家族掌管,后来归属于Biarnes家族,他们决定在2015年将管理权转让给骑士庄园。在20世纪遭遇了一段时间的声誉低迷之后,该酒庄目前正在逐渐成为苏玳地区顶级甜白葡萄酒的精英。

2019

在雷奥良地区的Château Soubian,因1956年的严重霜灾而一直停产。2019年,该酒庄的庄主,与伯赫纳家族长期保持友好关系的Célérier家族,请求伯赫纳家族重新种植葡萄园,并重新开发这块美丽的粘土砾石风土。这是一个令人兴奋的挑战,标志着一个家族品牌的复兴。

2020

2020年,骑士庄园受邀在未来的25年为Château Poumey酿酒。这个酒庄位于距离雷奥良镇几公里外的Gradignan镇,与波尔多市接壤。1988年,Gradignan镇将它收购,因而把它从城市化的进程中解救了出来。如今,与伯赫纳家族经营的其他酒庄一样,它正在逐步过渡为有机种植。通过文化传播和欢庆活动,Gradignan镇的人民与他们的这片文化遗产之间建立了更加紧密的联系。